香辣龙虾尾的做法（夏天夜市必点火爆麻辣龙虾尾）

做这道菜不需要解释，只需要啤酒相伴！

用料

• 小龙虾尾 250g
• 花椒 一小撮
• 麻椒 一小撮
• 大料 2个
• 朝天椒 5个
• 蒜瓣 5个
• 料酒 3勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 麻辣香锅或者火锅底料 4勺
• 香叶 三片
• 丁香 一枚

做法步骤

1、冻龙虾尾解冻泡盐水里搓洗几遍。

2、放清水里煮2-3分钟。

3、捞出来放冷水中，让肉质结实点。

4、准备如下调料，左边的料包可以用火锅底料，海鲜干锅料或者烤鱼料，用半包就行。

5、用油将花椒大料香叶麻椒朝天椒和丁香煸出香味。

6、放入半袋麻辣调料。

7、放入小龙虾尾。

8、放料酒和白糖蚝油。

9、锅里的汁水收完就出锅，全程大火！

10、成品壳都是脆的。

11、成品。

小贴士

全程大火，这样出来的壳比较脆。