要少交所得税，企业和个人可以采取以下一些策略：
小型微利企业税收优惠：符合条件的小型微利企业可以享受较低的税率。
特定行业优惠：某些行业如托儿所、幼儿园、养老院等提供的服务免缴营业税。
税收减免：企业和个人可以合理利用国家提供的各种补贴和津贴。
选择合适的企业形式：例如，独资企业和合伙企业一般不缴纳企业所得税，只对投资者个人征收个人所得税。
合理列支成本费用：包括原材料采购成本、员工工资、房租水电费等，这些都可以在计算应纳税所得额时扣除。
增加费用开支：例如，通过增加员工聚餐团建费用、公司购车租车等费用开支，并确保这些费用能开具发票。
提高坏账准备提取比率：增加管理费用，减少当年利润。
缩短折旧年限：增加折旧金额，降低利润，从而减少所得税。
发工资：利用工资免税额度，合理分配工资以降低税负。
专项附加扣除：如实申报子女教育、继续教育、大病医疗等专项附加扣除项目。
增加社保公积金缴纳额度：提高社保公积金缴纳额度，降低员工名义工资，减少个税支出。
将雇佣关系变为合作关系：例如，企业高管可以成立个体工商户，将工资薪金所得变为经营所得。
推迟收入确认时间：通过选择合适的销售结算方式，推迟收入确认，从而延迟纳税。
选择特定区域投资：在经济特区、沿海经济开发区等特定区域设立企业，享受更多税收优惠。
合理利用税收优惠政策：在尊重税法的前提下，采取适当的手段减少税务负担。
请注意，以上方法必须在合法合规的前提下进行，避免逃税漏税行为。建议在实施任何税务筹划前，咨询专业的税务顾问或会计师，确保符合相关法规和企业的实际情况。