其实步骤很简单，人人在家都可以去做，做的麻辣版，真的是麻辣鲜香，肉片软嫩可口，真的是入口即融呀
【用法用料】
猪里脊、蔬菜（圆白菜、菠菜、白菜、油菜、生菜、豆芽等都可以）、蒜末、葱花、食用油、火锅底料、郫县豆瓣酱、食盐、味精、酱油、蚝油、陈醋、料酒
【烹饪步骤】
步骤一：肉尽量切成薄片，不要太大，加入适量的食盐，生抽，白胡椒粉，蛋清，淀粉，料酒，抓拌均匀。
步骤二：最后放一点油，腌制至少半小时，时间越长肉片越嫩滑。
步骤三：葱，蒜切好备用，留一点葱花，一会装饰用。
步骤四：起锅烧油，先放葱花，再放郫县豆瓣酱或者红油豆瓣酱，可以放入一点火锅底料，味道更佳，小火炒出红油。
步骤五：加入适量清水，加食盐，味精，酱油，蚝油，可以加一点点陈醋，烧开后把料渣捞出。
步骤六：接着放入蔬菜，煮八分熟即可，捞出来备用。
步骤七：小火，把肉片放入汤底，等待5-10秒，再打散，改成中火，肉片变白熟了就好了，把肉片蔬菜放在一起。
步骤八：起锅烧油，在肉片上放上葱花，蒜末，花椒，麻椒，干辣椒，淋上热油就可以了。
